植物が畑の牛乳に。種子から乳タンパク質をつくることに成功 2026/7/21 カゼイン, サイエンス＆テクノロジー, シロイヌナズナ, タンパク質, チーズ, 乳製品, 代替, 植物・菌類・微生物, 環境, 生成
大麻草の成分が原料。沸騰した湯にも耐え、1600%伸びるプラスチック代替素材を開発 2026/5/6 サイエンス＆テクノロジー, プラスチック, 代替, 伸縮, 大麻, 料理・健康・暮らし, 植物, 研究, 耐熱, 開発
アメリカで刺身用の培養サーモンを承認、レストランで提供開始 2025/6/11 アメリカ, サイエンス＆テクノロジー, サケ, サーモン, 代替, 刺身, 培養, 承認, 提供, 料理・健康・暮らし, 生食, 魚
味も食感も本物そっくり！3Dプリントで作る植物由来のイカリングの作成に成功！ 2025/4/28 3Dプリンター, イカ, イカリング, サイエンス＆テクノロジー, シンガポール, シーフード, 代替, 味, 料理・健康・暮らし, 植物由来, 食感
